2016. november 4., péntek

RECEPT / Sütőtök-krémleves, ahogy anyu csinálja

A sütőtökös muffin receptjénél is emlegettem már annak idején, hogy a másik nagy kedvencem a sütőtök-krémleves. Szerintem ez egy olyan étel, amit egyre többen próbálnak ki, mindenki máshogy készíti el, de senki nem mondhatja, hogy az övé az "igazi". Nálunk tejszínes, enyhén fokhagymás, de inkább édes, meleg és krémes. Kicsit sajnálom, hogy nincs magyar megfelelője a "comfort food" kifejezésnek, mert nálam az utóbbi években ez abszolút azzá nőtte ki magát.

Hozzávalók: (egy óóóriási fazékhoz)
  • 1 nagy sütőtök
  • 2-3 db krumpli
  • egy kis vaj vagy margarin
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • szerecsendió
  • 2 húsleveskocka
  • 0,5 l főzőtejszín (20%-os)

Elkészítés:

Felvágjuk a sütőtököt, eltávolítjuk a magját, majd felkockázzuk. A krumplit szintén kockákra vágjuk.

Egy nagyobb fazékba teszünk egy kis vajat, amin majd megpároljuk a zöldségeket. Megsózzuk őket, majd közepes lángon, fedő alatt addig pároljuk, amíg meg nem puhulnak.

Ekkor hozzáadjuk az összenyomott fokhagymagerezdeket és egy kis szerecsendiót.

Felöntjük annyi vízzel, hogy turmixolható legyen, és botmixerrel összepürésítjük. Hozzáöntjük a tejszínt, majd beledobjuk a húsleveskockát, és annyi vizet adunk hozzá, hogy összesen körülbelül 4 liternyi levest kapjunk. Az egészet összemelegítjük, és kész is a leves.

Tálaláshoz száraz, forró serpenyőben piríthatunk tökmagot, de ropogós baconkockákkal megszórva is nagyon finom.




Nincsenek megjegyzések :

Megjegyzés küldése